وكالة سباي سات - الاخباري : أكد مدير زراعة لواء الوسطية بمحافظ اربد، المهندس قتيبة عبيدات، أن الأمطار التي سقطت قبل أيام ستساعد في نضج ثمار شجرة الزيتون.
وقال عبيدات، إن كميات الأمطار التي سقطت قليلة، وبكميات لا تزيد عن 20 ملمتر، وتستوعب هذه الكمية في الطبقة الجافة من التربة والتي لا يوجد فيها جذور حية.
وأضاف عبيدات أن جزءا من هذه الأمطار تمتصها أوراق أشجار الزيتون، حيث تساعد في تسريع نضوج الثمار وتسهيل القطف وتحرر الزيت وسلاسة الخواص الحسية؛ بسبب دخول الماء للثمار، ولكن يكون التأثير بشكلٍ ضعيف.
وذكر عبيدات أن ثمار الزيتون لغرض التخليل الأخضر تقطف عند اكتمال حجم الثمار وتغير لونها من الأخضر الى الأخضر الفاتح، أما إذا كان الغرض من القطاف التخليل الأسود فينصح بقطف الثمار بعد أسبوعين من اكتمال تلون الثمار باللون الأسود للتأكد من استقرار اللون وعدم فقدانه عندما توضع الثمار في محلول ملحي.
